土用の丑の日とは？
2026年の日程・由来・うなぎを食べる理由を完全解説
「土用の丑の日にはうなぎを食べる」――この風習は江戸時代から続く日本の夏の風物詩です。2026年の夏の土用の丑の日は、7月26日（日）の1回のみ。丑の日が日曜日にあたるため、家族でゆっくりうなぎを楽しみやすい年です。本記事では、土用の丑の日の意味・2026年の正確な日程・うなぎを食べる由来（平賀源内説／万葉集説／う付き食品説）・うなぎ以外の伝統食・テイクアウト予約の流れまで、完全網羅で解説します。
目次
1. 土用の丑の日とは？基本の意味 2. 2026年の土用の丑の日はいつ？（7月26日・日曜日の1回のみ） 3. なぜ土用の丑の日にうなぎを食べる？由来3説 4. 土用の丑の日にうなぎ以外で食べられているもの 5. 土用の丑の日の風習・行事食 6. 2026年の土用の丑の日に向けたテイクアウト予約の流れ 7. 猫家のうなぎテイクアウト（事前予約推奨） 8. よくある質問（FAQ）土用の丑の日とは？基本の意味
土用の丑の日（どようのうしのひ）とは、「土用」期間中の「丑の日」を指す日本古来の暦の概念です。一般的に「土用の丑の日」と言えば夏のものを指しますが、本来は年に4回ある季節の節目に存在します。
「土用」とは何か？
土用は、中国伝来の陰陽五行説に基づく季節区分の概念です。四季それぞれが「木・火・金・水」に割り当てられた後に残る「土」の気を、各季節の終わりの約18日間に配置したものが土用です。立春・立夏・立秋・立冬の直前約18日間が土用期間となり、季節の変わり目を表します。
「丑の日」とは何か？
「丑の日」は、十二支（子・丑・寅・卯…）を1日ずつ割り当てた暦法による特定の日です。古来日本では日付を十二支で数える習慣があり、12日ごとに「丑の日」が巡ってきます。土用の18日間に丑の日が1日入れば「一の丑」、2日入れば「一の丑」と「二の丑」と呼ばれます。
夏の土用が特に重視される理由
四季の土用の中で、夏の土用が最も注目されるのには明確な理由があります。立秋前の約18日間は、1年で最も暑さが厳しく体力消耗が激しい時期。古来から「夏負け（夏バテ）」を防ぐための養生期間として、栄養価の高い食材を摂る習慣が根付いたためです。江戸時代以降、この期間の丑の日にうなぎを食べる文化が広く定着しました。
ポイント
「土用の丑の日」は中国伝来の陰陽五行説と十二支暦が組み合わさった日本独自の文化習慣。「夏負け防止」のための養生日として古くから大切にされてきました。
2026年の土用の丑の日はいつ？（7月26日・日曜日の1回のみ）
2026年の夏の土用の丑の日は、7月26日（日）の1回のみです。夏の土用期間中に丑の日が1回しか来ないため、2026年に「二の丑」はありません。丑の日が日曜日にあたるため、家族でゆっくりうなぎを楽しみやすい年です。
2026年の夏の土用期間と丑の日
| 項目 | 日付 | 曜日 |
|---|---|---|
| 夏の土用入り | 2026年7月20日 | 月曜日（海の日） |
| 土用の丑の日 | 2026年7月26日 | 日曜日 |
| 夏の土用明け | 2026年8月6日 | 木曜日 |
| 立秋（土用明け翌日） | 2026年8月7日 | 金曜日 |
2026年の特徴：丑の日が日曜日にあたる
2026年は土用の丑の日（7月26日）が日曜日にあたるため、家族・友人と集まってうなぎを楽しみやすい年です。なお、夏の土用入りである7月20日（月）は「海の日」と重なりますが、これは土用入りであって丑の日ではない点に注意してください。土用の丑の日が週末にあたる年はテイクアウト需要が一層集中することが予想されるため、早めの予約が肝心です。
春・秋・冬の土用の丑の日もある
あまり知られていませんが、土用は年4回あるため、丑の日も春・夏・秋・冬それぞれに存在します。2026年の他の季節の土用の丑の日も参考までに紹介します。
- 冬の土用の丑の日：1月27日（火）
- 春の土用の丑の日：4月21日（火）・5月3日（日）※春は二の丑あり
- 秋の土用の丑の日：10月30日（金）
「二の丑」は毎年あるわけではない
夏の土用期間は約18日間。丑の日は12日ごとに巡ってくるため、年によっては「一の丑」だけで終わる場合と、「二の丑」まである場合があります。2026年は夏の土用期間に丑の日が7月26日（日）の1回しか来ないため、二の丑はありません。この日を逃さずにうなぎを味わいましょう。
なぜ土用の丑の日にうなぎを食べる？由来3説
「なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのか？」――これには諸説あり、現在も確定的な定説はありません。ここでは最も有力な3つの説を紹介します。
説1：平賀源内の発案説（最も有力）
江戸時代の蘭学者・発明家であった平賀源内（1728〜1780）が考案したとする説が、最も広く知られています。あるうなぎ屋が「夏はうなぎが売れない」と源内に相談したところ、源内は「本日丑の日」と書いた貼り紙を店頭に掲げるよう助言。これが大ヒットし、他のうなぎ屋もこぞって真似たことで、土用の丑の日＝うなぎが定着したとされます。
源内が江戸時代のコピーライターのような役割を果たしたという面白いエピソードですが、これを直接裏付ける一次史料は確認されておらず、後世の創作の可能性も指摘されています。それでも一般的に最も信じられている説です。
説2：万葉集の大伴家持の歌説
奈良時代の歌人・大伴家持（おおとものやかもち）が、夏痩せした友人にうなぎを勧める歌を詠んでいます。
「石麻呂に 吾れ物申す 夏痩せに 良しといふ物そ 鰻取り食せ」
（石麻呂さんよ、夏痩せに良いというものですから、うなぎを獲って召し上がりなさい）
『万葉集』に収録されたこの歌は、奈良時代からうなぎが夏負け防止に良いと知られていたことを示します。つまりうなぎを夏に食べる文化は、平賀源内よりはるか以前から存在していたという根拠になります。
説3：「う」のつく食べ物を食べる風習説
江戸時代の庶民の間には、「丑の日に『う』のつく食べ物を食べると夏負けしない」という民間信仰がありました。十二支の「丑」と「う」の音を掛けたもので、うなぎ・梅干し・うどん・瓜などが対象とされていました。
うなぎはその中でも最も滋養に富んだ食材だったため、自然と「土用の丑の日＝うなぎ」のイメージが定着していったとする説です。3説の中でも庶民文化に最も根差した説と言えるでしょう。
3説まとめ：複合的な背景で定着した
これら3説は互いに矛盾するものではなく、複合的に作用して現代の風習を形作ったと考えるのが妥当です。万葉集の時代から夏のうなぎ食文化が存在し、江戸の「う」の付く食べ物信仰と平賀源内の宣伝戦略が組み合わさり、「土用の丑の日＝うなぎ」が日本文化として定着しました。
土用の丑の日にうなぎ以外で食べられているもの
土用の丑の日に食べる物はうなぎだけではありません。「う」のつく食べ物や、土用期間中の伝統食が各地で食べ継がれています。
「う」のつく食べ物
| 食べ物 | 夏負け防止の理由 |
|---|---|
| 梅干し | クエン酸が疲労回復・食欲増進を促進 |
| うどん | 消化が良く、食欲のない夏に最適 |
| 瓜（きゅうり・スイカ・冬瓜） | 水分補給・体を冷やす効果 |
| 牛肉（うし） | たんぱく質補給でスタミナアップ |
| 馬肉（うま） | 低脂肪・高たんぱくな滋養食材 |
土用期間の伝統的な食べ物
- 土用しじみ：「土用しじみは腹薬」と言われ、肝機能をサポート
- 土用餅（あんころ餅）：あんこの小豆が邪気払い・夏負け防止に
- 土用卵：滋養に富み、ビタミンB群で疲労回復
とはいえやはり「うなぎ」が王道
多様な選択肢がある中で、うなぎが王道とされ続けるのには栄養学的な理由があります。うなぎはビタミンA・B1・B2・D・E、DHA・EPA、たんぱく質、ミネラルを豊富に含む、夏負け防止に理想的な食材です。100gあたりのカロリーは約255kcal、ビタミンAは1日所要量の数倍にも達します。
「夏に食べるとなぜ滋養になるのか」を科学的に解説した記事は、うなぎのカロリーと栄養素の完全ガイドでも詳しく扱っていますので、合わせてご覧ください。
土用の丑の日の風習・行事食
うなぎを食べる以外の風習
土用の丑の日には、うなぎを食べる以外にも次のような風習が伝えられています。
- 丑湯（うしゆ）：薬草（桃の葉、ドクダミなど）を入れたお湯に浸かり、夏負けを防ぐ
- 土用干し：梅干しを天日に干す、書物・着物を干して虫干しする
- お墓参り：先祖供養と健康祈願を兼ねて行う地域も
- 灸（きゅう）すえ：土用の丑の日のお灸は効き目が倍増するとされる
地域ごとの違いと文化
同じ土用の丑の日でも、関東・関西で食文化が大きく異なります。関東のうなぎ蒲焼は背開き・蒸し工程あり・タレが甘め、関西は腹開き・蒸さずに直焼き・タレが濃厚な傾向があります。地域による「美味しさ」の好みが、土用の丑の日のうなぎ選びにも反映されています。
関東・関西の違いを含めた美味しいうなぎの食べ方は、うなぎの美味しい食べ方完全ガイドでも詳しく解説しています。
現代における土用の丑の日
令和の現代でも、土用の丑の日の風習は強く根付いています。大手スーパー・コンビニ・宅配サービス・テイクアウト専門店がこぞって商戦を展開し、1年で最大のうなぎ消費日となっています。近年は予約特典・限定メニューを打ち出すことで、顧客の事前購入を促す流れが定着しました。
2026年7月26日（日）のご予約はお早めに
猫家のうなぎテイクアウトは、土用の丑の日のご予約を1ヶ月前から受付中。
丑の日が日曜日にあたる2026年、家族のひと時を確実にお守りします。
2026年の土用の丑の日に向けたテイクアウト予約の流れ
土用の丑の日は1年で最もうなぎの需要が集中する日です。確実に希望のうなぎを手に入れるためには、事前予約が欠かせません。スムーズに予約・受け取りまで進める標準的な流れを紹介します。
STEP1：1ヶ月前〜2週間前に予約
多くのうなぎ専門店・テイクアウト店では、1ヶ月前から予約受付を開始します。人気店では1〜2週間前に受付終了となるケースも多いため、確実に手に入れたい場合は1ヶ月前の予約が理想です。LINE・電話・専用予約サイトなど、複数の予約手段が用意されています。
STEP2：商品の選択（うな重・うな丼・蒲焼単品）
店舗ごとにメニューは異なりますが、定番は以下の3パターンです。
- うな重：高級重箱入り、特上・上・並のグレード展開（3,500〜6,000円台）
- うな丼：手軽な丼スタイル、家庭で楽しみやすい価格帯（2,500〜4,000円台）
- 蒲焼単品：ご飯と別にして自由に楽しめる、贈答や複数人でのシェアに最適
STEP3：受け取り時間の指定
土用の丑の日当日は受け取り時間帯が集中するため、11:00〜12:00・17:00〜19:00のピーク時間帯は早めに枠が埋まります。ピークを外した時間（10:00〜11:00や14:00〜16:00）を選ぶと、待ち時間なくスムーズに受け取れます。
STEP4：当日受け取り＆温め直し方
受け取ったうなぎは、受け取り後できるだけ早く食べるのがベストです。すぐに食べられない場合は、酒を少々振りかけてアルミホイルに包み、トースターで2〜3分温めると焼きたての香ばしさが蘇ります。電子レンジ単独だと身が硬くなるため、酒蒸し＋トースター加熱の組み合わせがおすすめです。
ポイント
2026年は土用の丑の日（7月26日）が日曜日にあたり、週末に需要が集中します。例年以上の予約集中が予想されるため、6月中の早期予約を強くおすすめします。
猫家のうなぎテイクアウト（事前予約推奨）
猫家はうなぎテイクアウト専門のお店として、土用の丑の日にも自宅でゆったりと味わえる本格うなぎをお届けしています。事前予約特典をご用意していますので、ぜひお早めにご相談ください。
こだわり1：国産うなぎを使用
猫家では選び抜かれた国産うなぎを使用。脂のりと身の柔らかさを重視した産地と養鰻場から、安心・安全なうなぎを仕入れています。国産うなぎについての詳細は国産うなぎの魅力と中国産との違いもご覧ください。
こだわり2：職人による焼き上げ
機械任せではなく、職人が一尾ずつ手作業で焼き上げるのが猫家の流儀。蒸し工程・タレの絡め方・備長炭での仕上げまで、伝統的な手法で香ばしさを最大化しています。
こだわり3：当日仕上げのフレッシュさ
事前予約をいただくことで、お客様の受け取り時間に合わせて焼き上げる体制を取っています。冷凍品ではなく、当日仕上げのフレッシュなうなぎをそのまま味わっていただけます。
土用の丑の日の予約特典
- 1ヶ月前予約：早期予約特典でうなぎ肝吸い無料サービス
- 受け取り時間の優先指定：希望時間が確実に確保できる
- 家族用セットメニュー：3〜5人前のお得なファミリーセット
- LINE予約限定：オンラインクーポン適用可能
2026年の土用の丑の日は、コロナ禍以降のテイクアウト需要も含めて例年以上の集中が予想されます。テイクアウト全体のトレンドや市場動向についてはうなぎテイクアウト市場の最新動向もぜひご参考ください。
2026年の土用の丑の日 ご予約承り中
土用の丑の日（7月26日・日曜日）は混雑必至。
1ヶ月前の事前予約で、待ち時間なく確実にお受け取りいただけます。
事前予約特典あり ・ 受け取り時間枠優先確保