焼き
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蒸し
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蒸し
うなぎ屋に必要なことは、研修とマニュアルでお教えします。
営業中のお店のメニューに、うなぎを加えることもご相談いただけます。
いまのお店を、うなぎ屋として新しくスタートすることもできます。
猫家のうな重は関東風。特大サイズの国産うなぎを、甘さと辛さのバランスを追求した特製タレで仕上げます。タレを使わない白焼きもあります。
うなぎは、蒸し方や焼き方ひとつで、味がまったく変わります。だからこそ「職人の世界」と言われてきました。
蒸しが足りないと身がかたく、蒸しすぎると崩れてしまいます。ふっくら仕上げる加減が、関東風うなぎの肝です。
表面は香ばしく、身はやわらかく。タレを重ねるタイミングと火加減で、香ばしさがまったく変わります。
そこは、猫家がぜんぶ教えます。
研修とマニュアルで、料理経験がない方でも身につけられるようにしています。
仕入れがしっかりしているので、値段はお店ごとに自分で決められます。
大手チェーン店より安い値段で出しても、利益が出せる仕入れです。
大事なお金を出すのですから、かかる費用は最初にぜんぶお見せします。
いっしょに、
がんばりましょう！
最初にご加盟いただく3店舗は、モデルケースとしてロイヤリティ3%でご加盟いただけます。最初の3店舗だけの条件で、自分のうなぎ屋をスタートできます。自分のお店を繁盛させたい方を、お待ちしています。
店内でのご提供に加えて、テイクアウトやデリバリーサービス（Uber Eats・出前館など）も取り入れているので、席数が少ない小さなお店でも売上を確保しやすい形です。
うなぎの仕入れは本部が担うので、仕入れ先を自分で探す必要はありません。
物件の広さや家賃、設備などの条件を見ながら、候補地をいっしょに考えます。
大丈夫です。うなぎは蒸し方・焼き方で味が大きく変わる食材ですが、そこも含めて、うなぎ屋に必要なことを研修とマニュアルでお教えします。
加盟金は150万円（保証金を含む）です。ロイヤリティは売上の4%です。物件・設備費は別途かかります。
売上の4%です。
物件の広さや家賃、設備などの条件を見ながら、いっしょに候補地を考えます。まずはお気軽にご相談ください。
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いっしょに、がんばりましょう！
お名前と連絡先だけでOKです。しつこい営業は一切しません。
運営会社
株式会社廻廊（「猫家」フランチャイズ本部）
〒284-0005 千葉県四街道市四街道1-22-5／TEL: 090-1766-1559