猫家のこだわり

秘伝のタレ

代々受け継がれる、他では味わえない特製タレ。甘すぎず、辛すぎず、うなぎの旨味を最大限に引き出す絶妙な配合。一口食べれば、その深みと香りに驚くはずです。

特大うなぎ

当店では、通常の1.25倍の特大うなぎを使用。一本一本、丁寧に焼き上げることで、外はパリッと、中はふっくらとした食感を実現。迫力の大きさと旨味を、ぜひご堪能ください。

厳選素材

うなぎは鮮度にこだわり、厳選した良質なものだけを使用。一匹一匹の状態を見極め、最高の状態で提供いたします。また、タレに使う醤油や味醂も、最高級品を使用しています。

深夜営業の理由

仕事帰りの大人たちが、ゆっくりと本物のうなぎを楽しめる場所を作りたい。そんな想いから、深夜営業を決意しました。静かな夜に、特大うなぎと秘伝のタレを味わう至福のひとときを、ぜひ。

社長の想い

私は、人生をかけて、この猫家を立ち上げました。四街道という地で、本物のうなぎ文化を広めたい。そして、定年後の新たな挑戦を目指す方々にも、このビジネスモデルを提供したい。

一人でも多くの方に、猫家のうなぎを味わっていただき、そして、フランチャイズを通じて、日本中に本物のうなぎ文化を広めていきたい。それが、私の壮大なビジョンです。